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食用胶/食品胶安全性
食用胶安全性

        中国:中华人民共和国国家标准《食品添加剂使用标准》(GB 6783-2013)规定明胶可在各类食品中按生产需要适量使用(GB 2760-2014 表A.3)。

        国际:国际上关于食品添加剂明胶的安全性评价和使用情况联合国粮农组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)对食用明胶的安全性进行了评价,其每日?#24066;?#25668;入量(ADI)不需要限定。

        日本?#33322;?#24180;来日本等国较多将食用明胶用于食品的涂层,在食品表面涂覆明胶具有抑制褐变反应、防止食品吸潮及僵硬、使食品表面具有光泽,改善了食品的外观等?#20040;Α?

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包头东宝生物?#38469;?#32929;份有限公司
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经营产品:明胶等

漯河市五龙明胶有限公司
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罗赛洛中国公司
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嘉利达(辽源)明胶有限公司
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食用胶在香肠应用
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食用胶在馒头应用
海藻酸钠应用于冷冻馒头中能增强面筋网络结构,改善面团的?#21046;?#24615;能,提高面团稳定性。海藻酸钠持水能力特别强,在冷冻馒头的冻结过程中,可以减少冰晶形成,降低面团中冰晶的生长速率和体积,提高酵母的存活率,增大产品体积,防止产品在生产过程中出现收缩、开裂等现象,使表皮亮?#23376;?#20809;泽,柔软有弹性,防止产品老化回生,改善产品内部组织结?#36141;涂?#24863;...
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