贝克汉姆足球明星 国际足球新浪 足球胜负彩14场任九 足球游戏单机下载 足球场背景 足球直播视频直播章鱼 免费的足球直播网站 足球手抄报比赛活动方案 足球直播260→807808.com 巴塞罗那足球场 足球比分直播3g 儿童足球游戏 足球直播360直播频道-百度 足球游戏4399 国际足球联合会logo

您当前位置:中国创联食用胶网 » 行业快讯 » 结冷胶在液态乳制品中的应用及发展前景

  • 结冷胶在液态乳制品中的应用及发展前景
  • 来源:网络        2019-01-04         2585
【摘要】

结冷胶凝胶形成能力强,透明度高,耐酸耐热性能好,稳定性强,具有良好的热可逆性等在液态乳制品中,结冷胶不仅可以作为优良的胶凝剂使用,而且以结冷胶作为悬浮剂主剂的液态乳制品不仅悬浮效果十分理想。

结冷胶是继黄原胶之后的又一种微生物多糖,其凝胶形成能力强,透明度高,耐酸耐热性能好,稳定性强,具有良好的热可逆性等,凝胶性能比黄原胶更加优越。1996年,我国批准其作为食品增稠剂、稳定剂,根据生产需求在各类食品中适量应用。

结冷胶在液态乳制品中的应用及发展前景

结冷胶在液态乳制品中的应用

在液态乳制品中,结冷胶不仅可以作为优良的胶凝剂使用,而且以结冷胶作为悬浮剂主剂的液态乳制品不仅悬浮效果十分理想,而且能够表现出良好的风味释放特性,耐酸性强,在液态乳制品贮藏过程中表现出很好的稳定性,这是其它用来作为悬浮剂的植物胶体所不具备的。

此外,结冷胶通常可与其它食品胶配合使用,使食品能够获得最佳的感官、?#20351;购?#31283;定性要求。结冷胶?#25512;?#23427;亲水胶体有较好的相容性,针对不同的食品品质要求,通过调节结冷胶与其它食品胶的混合比例,可以达到令人非常满意的效果。

结冷胶在液态乳制品中的发展前景

随着人民生活水平的提高,乳品行业的飞速发展,人们对液态乳制品的口感提出了更高的要求,人?#19988;?#32463;不满足于单一的液态乳制品,而更倾向于在液态乳制品中可以吃到具有嚼感的、与液态乳制品搭配可提供更丰富营养的产品,结冷胶良好的悬浮效果,对酸的耐受性,以及优良的稳定性决定其必然在未来的液态乳制品发展中占有举足轻重的位置。

结冷胶作为微生物代谢胶,生产周期短,不受气候和地理环?#31243;?#20214;的限制,可以在人工控制条件下利用各种?#26174;?#24223;液进行生产,再加上其具有安全无毒、理化性质独特等优良特性,在食品工业中有着广泛的应用前景。


文章推荐

结冷胶的胶凝特性

结冷胶具有哪些优越性质?

结冷胶在悬浮饮料中的应用

我国结冷胶的国际市场份额将不断扩大

鑫合生物组织召开“特性高酰基结冷胶成果评价及新产品推广会”

浅析微生物食用胶的发展现状与畅销原因

浅析我国结冷胶生产现状

国内外结冷胶的研究进展







注:凡本网注明"来源:XXX(非中国创联食用胶网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如需?#22659;?#35831;联系我们。
版权所有 ? 中国创联食用胶网    闽ICP备16015125号-2    增值电信业务经营许可证?#22909;鯞2-20180218   客户服务邮箱:  

在线
客服

在线客服服务时间:9:00-18:00

选择下列产品马上在线沟通:

客服
热线

400-808-1878
7*24小时客服服务热线

微信
客服

创联食用胶网微信二维码 微信客服在线沟通
足球大师突破加点
贝克汉姆足球明星 国际足球新浪 足球胜负彩14场任九 足球游戏单机下载 足球场背景 足球直播视频直播章鱼 免费的足球直播网站 足球手抄报比赛活动方案 足球直播260→807808.com 巴塞罗那足球场 足球比分直播3g 儿童足球游戏 足球直播360直播频道-百度 足球游戏4399 国际足球联合会logo