【河南天洛 明胶产品介绍】

明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定性、乳化剂。是良性电解质，因此在水溶液中可将带电微粒凝聚成块，用做酒类、酒精的澄清剂。尚有稳定泡沫的作用，本身也有起泡性，尤其在凝固温度附近?#20445;?#36215;泡性更强。粘度因分子量分布情况而异，粘度与凝胶强度尚受PH、温度、电解质等的影响。

【河南天洛 明胶技术指标】

胶冻强度(按水分12%商品胶6.67%)Bloom g ≥220;

勃氏粘度(按水分12%商品6.67%)m≥3.0;

透明度 mm ≥300;

水不溶物 % ≤0.2;

二氧化硫 mg/kg ≤40;

PH值=4.5-6.5;

重金属(以Pb计) mg/kg ≤50;

细菌总数个/g ≤1000

【河南天洛 明胶使用说明】

在使用食用明胶之前，须用先冷水将其浸泡数小时(可避免加热时产生大量气泡和未完全膨?#36864;?#20135;生的硬块)，待完全膨胀后再隔水加热，胶液温度控制在70℃以下。使其完全溶解后方可使用。尚未用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处，以免胶阮水解变质，影响使用效果。

【河南天洛 明胶包装、贮存】

该品采用纸塑复合袋包装，通常包装规格为每袋25kg。该品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放，防止受潮、受热?#25512;?#26194;。常温下保质期为二年。

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