贝克汉姆足球明星 国际足球新浪 足球胜负彩14场任九 足球游戏单机下载 足球场背景 足球直播视频直播章鱼 免费的足球直播网站 足球手抄报比赛活动方案 足球直播260→807808.com 巴塞罗那足球场 足球比分直播3g 儿童足球游戏 足球直播360直播频道-百度 足球游戏4399 国际足球联合会logo

结冷胶?#38808;?#20040;

结冷胶,又称凯可胶、洁冷胶,于1978年美国首先发现,由伊乐假单胞菌(Pseudomonas elodea)对碳水化合物进行纯种培养发酵后,经加工制成,呈类白色粉末,无特殊的滋味?#25512;?#21619;,在150℃时直接分解,具有良好的稳定性,耐酸、耐高温、热可逆性,还能抵抗微生物及酶的作用等特性。结冷胶产品有两种存在形式,一种是高酰基结冷胶(也称天然结冷胶),另一种是低酰基结冷胶(也称?#27687;?#22522;结冷胶)。

more >
结冷胶基本参数
中文名称结冷胶中文别名凯可胶、洁冷胶
英文名称Gellan Gum外观类白色粉末
气味无特殊气味原料微生物发酵而来的多聚糖
相对分?#21448;?#37327;100万左右CAS71010-52-1
CNS号20.027质量规格标准GB 25535—2010食品安全国家标准 食品添加剂结冷胶

产品中心

结冷胶的安全性评估

美国:1978年发现结冷胶,1992年?#33073;杆?#24471;到美国FDA的许可可以应用于食品、饮料中,除美国外,还有十多个国家批准其用作食品添加剂。

?#20998;蓿?994年,欧共体将结冷胶正式列入食用安全代码(E-418)表中。

日本:1988 年,日本成功地完成了结冷胶的毒理实验并准许结冷胶在食品中应用。

中国:1996年,我国批准结冷胶作为食品增稠剂、稳定剂,可在各类食品中按正常生产需要适量使用,目前实施标准为《GB 25535—2010食品安全国家标准食品添加剂 结冷胶》。


解决方案

日用结冷胶
日用结冷胶
日用结冷胶具有凝胶能力强、高透明性、稳定性好、溶解性好、持水性好、与其它亲水胶体具有相容性并可以达到不同的质构特性要求等产品特征,广泛应用于日用品中,如牙膏、化妆品、清香剂等。 结冷胶在日化品应用 日用结冷胶在牙膏中应用 结冷胶用于牙膏是一种比较好的增稠剂,对于提高牙膏产品质量,改善其性能是一种好的增稠原料。用结冷胶制作的牙膏对香精释放的性能好,可降低香精...
药用结冷胶
药用结冷胶
近年来随着研究的深入,结冷胶在食品以外领域的应用不断扩大,但结冷胶在我国医药领域,尚处于起步阶段。 结冷胶在医药领域应用 结冷胶安全无毒的特性是它在医药领域应用的前提,阳离?#29992;?#24863;特性使它可用于制备原位凝胶,还可用作缓控释制剂的载体、胶囊的?#20063;摹?#29255;剂的黏合剂等。 结冷胶在组织工程领域应用 结冷胶作为一种生物材料用于医学组织工程,主要是作为细胞移植的载体。...
食用结冷胶
食用结冷胶
在食品制造中,结冷胶主要作为增稠剂、稳定剂,可用于饮料、面包、乳制品、果酱制品、布丁、果?#22330;?#32905;制品、面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖?#21462;?#40060;制品、雪糕、冰淇淋等食品中。在食品工业中,结冷胶常常与黄原咬、瓜尔豆胶、琼脂和羧甲基纤维素等胶体混合使用,还可以改良淀粉,使其获得最佳的产品质?#36141;?#31283;定性。 食用结冷胶在糖果应用 结冷胶优点是它适合冷和热填充加工工艺,淀粉、...
  • 肉制品
  • 果冻
  • 其他饮料
  • 果汁饮料
肉制品

肉制品

浙江天伟生物科技股份有限公司结冷胶TW-J500可以用在肉制品中、果?#22330;?#26524;酱、烘焙食品中,具有凝胶速度快、热...

皮冻肠

皮冻肠

产品特点: ?#32654;?#22411;产品是由独特工艺提?#20923;?#30340;天然胶体复配而成,具有低温溶解性、粘度高、韧性好、弹性...

肉制品

肉制品

斯比凯可GENU? 卡拉胶应用于肉制品、家禽和海鲜加工业中,起到改良产品等作用,在肉制品应用的卡拉胶主要是...

肉制品

肉制品

滕州市香凝生物工程有限责任公司生产的注射型卡拉胶产品专门用于生产整块肌肉注射的肉制品:猪肉、牛肉、...

果冻

果冻

浙江天伟生物科技股份有限公司结冷胶TW-J600适用于多层果?#22330;?#20223;生食品、肠?#24405;?#36719;糖糖果中,具有色泽自然...

果冻

果冻

GENU? 卡拉胶产品是从红藻中提取的硫酸酯多糖系列产品。精选高质量的海藻品种?#30001;纤?#27604;凯可的加工技术使...

果冻

果冻

特性与功能: 果冻粉是由卡拉胶调配而成的一种果?#22330;?#24067;丁专用粉,用本公司果冻粉做出的果?#24120;?#36879;明度极...

果冻

果冻

特点: 以卡拉胶为胶凝剂生产果冻质优价廉,透明度高,稳定性好、持水性好,明显优于琼胶、明胶、果冻...

悬浮饮料

悬浮饮料

河北鑫合生物化工有限公司悬浮饮料方?#26438;?#26126;,配方参考:结冷胶0.02%、柠檬酸0.21%、柠檬酸钠0.035%、 碳酸钙0....

中性pH值饮料(牛奶/含乳饮料/大豆蛋白饮料)

中性pH值饮料(牛奶/含乳饮料/大豆蛋白饮料)

斯比凯可中性pH值饮料(牛奶/含乳饮料/大豆蛋白饮料)说明,斯比凯可GENU? 卡拉胶、KELCOGEL? 结冷胶、SIMPLESSE? 微...

蛋白饮料(调酸/发酵/低pH值)

蛋白饮料(调酸/发酵/低pH值)

斯比凯可GENU? 果胶、KELCOGEL? 结冷胶、CEKOL? 羧甲基纤维素钠、SIMPLESSE? 微粒化乳清蛋白都可应用于蛋白饮料(调...

碳酸饮料

碳酸饮料

斯比凯可GENU? 果胶、KELTROL? 黄原胶、CEKOL? 羧甲基纤维素钠等都可以应用于碳酸饮料,斯比凯可碳酸饮料方?#26438;?..

果汁

果汁

浙江天伟生物科技股份有限公司结冷胶TW-HGX适用于高浓缩纯果汁及植物蛋白饮品、乳品中起悬浮、增稠、稳定作...

饮料

饮料

饮料悬浮剂是一种适用于粒粒?#21462;?#31890;粒菠萝爽、米酒、粒粒彩珠、粒粒马蹄爽等果肉果汁?#22218;?#26009;卡拉胶专用稳定...

果汁饮料

果汁饮料

淄博海澜黄原胶果汁饮料方案 产品 用量(%) 黄原胶规格 ...

水果/果汁饮料

水果/果汁饮料

斯比凯可KELTROL? 黄原胶、GENU?果胶、KELCOGEL?结冷胶都可应用于水果/果汁饮料,KELTROL? 黄原胶具有低pH值稳定性...

结冷胶的做法

草莓浆的做法
草莓浆的做法
草莓浆做法 1、原料选择:选果个大、果粒?#26085;?#26080;腐烂和疤痕的草莓。 2、清洗?#21512;?#29992;清水冲洗一遍,摘去果蒂,削除果实的?#20272;?#37096;分。 3、制?#27010;?#24230;为10%的白糖溶?#28023;?#21152;热至沸。 4、冷却后加入二氧化硫,?#21487;?#31958;液加200?#37327;恕? 5、将草霉放入糖液中,充分搅拌,彻底洗除草霉粘附的?#21448;省? 洗过草霉的糖液加?#23454;?#30340;助滤剂过滤,再补充二氧化硫后可继续使用。 6、打浆?#21512;?#21518;的草霉要直接进行冷打浆,?#21592;?#25345;原果... 了解详情 >>
藏红花刀切面的做法
藏红花刀切面的做法
藏红花刀切面的做法 1、将藏红花浸泡在加热的鸡汤中,待用。 2、将鸡汤过滤,倒入锅中,并且加入结冷胶和琼脂,不停搅拌,直到沸腾。 3、将?#20048;?#20498;入60*40的盘中,高度在0.2cm。 4、放入冰箱冷却至少3个小时。 5、用专用0.5厘米的切面刀切成面条即可。 了解详情 >>
羊排配香草水果串做法
羊排配香草水果串做法
结冷胶 分?#29992;?#39135;辅助剂的一种,起到凝固作用,一般用于做各种胶片;此辅助剂是一种硬性胶,可使做好的胶片更成形,比如可以随方形食物折成直角。因为此菜中用到的胶片需要固定在水果块上,所以用到这种辅助剂。 羊排配香草水果串做法 1、取400克新鲜嫩羊?#29275;?#25746;盐和胡椒粉腌渍入味。 2、将羊排放入真空袋,,放入低温烹饪机慢煮90?#31181;印? 3、将低温慢煮好的羊排放在锅中(放黄油烧热)煎至上色。 4、将200克纯净水和... 了解详情 >>

结冷胶资讯

结冷胶问答

胶体浓度对结冷胶质构有什么影响?
结冷胶可作为一种非常?#34892;?#30340;胶凝剂,用量?#27573;?#24120;在0.012%~0.4%之间。不同结...[详情]
糖分对结冷胶凝胶质构有什么影响?
糖分对结冷胶的凝胶质构有显著的影响,适量的糖分因能稳定凝胶网络的有...[详情]
pH值对结冷胶凝胶质构有什么影响?
结冷胶的水合会受到可溶性固型物和低pH值的影响,在高固型物体系中,必...[详情]
螯合剂对结冷胶溶解和质构有什么影响?
?#23548;?#29983;产过程中,如果不加入螯合剂,结冷胶中本身所含的二价盐离子...[详情]
溶解过程因素对结冷胶凝胶形成和凝胶质构有什么影响?
结冷胶要发挥凝胶作用,首先必须保证胶体在水溶液中得到充分的溶解,很...[详情]
结冷胶如何应用在棉花糖中?
配方:葡萄糖浆(DE42)35%、蔗糖42%、水19.45%、复合胶3.5%、香兰素0.05% 制...[详情]
版权所有 ? 中国创联食用胶网    闽ICP备16015125号-2    增值电信业务经营许可证?#22909;鯞2-20180218   客户服务?#27663;洌?script type="text/javascript">eval(unescape('%64%6f%63%75%6d%65%6e%74%2e%77%72%69%74%65%28%27%3c%61%20%68%72%65%66%3d%22%6d%61%69%6c%74%6f%3a%73%65%72%76%69%63%65%40%73%68%69%79%6f%6e%67%6a%69%61%6f%2e%63%6e%22%20%3e%73%65%72%76%69%63%65%40%73%68%69%79%6f%6e%67%6a%69%61%6f%2e%63%6e%3c%2f%61%3e%27%29%3b'))