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阿拉伯膠是什么

阿拉伯膠是什么

阿拉伯膠(Acacia senegal)是目前國際上廉價而又廣泛應用的親水膠體之一,是工業上用途最廣的水溶性膠體,廣泛用作乳化劑、穩定劑、懸浮劑、粘合劑、成膜劑等。由于應用技術的日趨成熟及應用領域的不斷增加,在亞洲,尤其是在中國,市場對阿拉伯膠的需求量也獲得大幅度上升,阿拉伯膠已經成為在我國食品工業中應用得最為廣泛的膠體之一。

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阿拉伯膠基本參數
中文名阿拉伯膠外文名Acacia senegal、Acacia seyal
別稱阿拉伯樹膠成分樹膠醛糖、半乳糖等
來源Acacia分子量22-30萬類型高分子電解質
外觀淺白色至淡黃褐色半透明塊狀,或為白色至橙棕色粒狀或粉末氣味無臭,無味
CNS號20.008INS號414
國際化學品統一代號CASNo.9000一O1—5分布區域巴基斯坦、臺灣島、熱帶非洲、阿拉伯、印度等地,已由人工引種栽培
 

產品中心

阿拉伯膠的安全性評估

中國:中華人民共和國國家標準《食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規定阿拉伯膠可在各類食品中按生產需要適量使用(GB2760-2014表A3)。

國際:歐洲藥典、美國藥典及美國食品化學法典等都對阿拉伯膠的質量有各自的規定。聯合國FAOIWHO食品添加劑專業委員會(JECFA)早就有阿拉伯膠約質量標準及測定方法。JECFA的質量指標如下(具體的測定方法可見FAO食品系營養報告黃皮書34號(1986),49號(1990)[3,13]。在用量上,阿拉伯膠的國際認定ADI值(日容許攝入量)為不作限制,因此可以按生產需要添加。

解決方案

日化阿拉伯膠
日化阿拉伯膠
日化阿拉伯膠在化妝品中的應用 日化阿拉伯膠有乳化、穩定、增稠、懸浮、粘合、成膜、上光等作用。在化妝品中用作乳化劑、增稠劑和保護膠體。用于乳霜、乳液、面膜和裝飾性化妝品中的乳化劑,穩定劑,增稠劑,粘合劑和調質劑。天然植物性的日化阿拉伯膠適用于化妝品上,涂抹于皮膚時會有緊致的效果,可以做為乳化助劑單獨或與其他乳化劑并用,另外,日化阿拉伯膠良好的成膜性,也適合作為睫...
食用阿拉伯膠
食用阿拉伯膠
在食品工業中的主要應用領域食用阿拉伯膠所具有的技術特性和營養功能使其在食品工業領域廣泛應用。從技術特性來說。其主要用途有:在以糖和糖醇為主體的糖果中作為質構劑;作為成膜劑可以防止脂肪、水和氣體的遷移;在糖和糖醇類壓片產品中作為粘合劑;水包油乳化體系中的乳化劑;作為包埋載體;作為膠狀體系的穩定劑等。 食用阿拉伯膠的主要應用領域 質構劑 食用阿拉伯膠在各種糖...
工業阿拉伯膠
工業阿拉伯膠
工業阿拉伯膠在紡織和印刷業中的應用 工業阿拉伯膠可以用于碎棉紗的熔化工藝中,加入工業阿拉伯膠的目的是使棉紗更有強度,不容易破裂。用于平版印刷行業,使用工業阿拉伯膠、水和組成的溶液對印刷板進行蝕刻。對于平版技術來說,使用工業阿拉伯膠仍然是最經濟、最合理的。用工業阿拉伯膠做成的印花家,能使色澤均勻,尤以印淡色時最為顯著。工業阿拉伯膠可單獨與水配制,也可加入增塑劑、...
藥用阿拉伯膠
藥用阿拉伯膠
藥用阿拉伯膠是做藥用輔料,乳化劑、穩定劑、助懸劑、片劑黏合劑、增黏劑。 藥用阿拉伯膠在藥物制劑中的應用 藥用阿拉伯膠主要在口服和局部用藥物制劑中用作助懸劑和乳化劑,通常與西黃蓍膠聯合使用,以西黃蓍膠1份與藥用阿拉伯膠15份的比例合用最為適宜;藥用阿拉伯膠還被用于制備錠劑和糖錠中,使用不當時,可能會導致片劑崩解時限的延長。也可用作錠劑基質和片劑的黏合劑。因其干燥后...

霧濁型飲料

由阿拉伯膠液加植物油或樹酯經噴霧干燥成為粉狀霧濁劑,生產出的霧濁飲料外觀上具有真實果汁飲料的效果。...

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棉花糖

在棉花糖配方中加入1-2.5%的阿拉伯膠可以使產品外觀整齊,增加咬勁,延長老化時間。 配方: 阿拉伯膠...

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阿拉伯膠的做法

粗麥布丁的做法
粗麥布丁的做法
粗麥布丁的做法有兩種,第一種做法需準備:粗麥粉、牛奶、阿拉伯膠、糖、鮮奶油等食材,粗麥布丁的做法很簡單,只需幾個步驟即可完成。 粗麥布丁的做法(一) 1、將阿拉伯膠用研磨器或橄面棍碾碎成粉末。 2、牛奶與粗麥粉,阿拉伯膠混合均勻,小火邊煮邊攪動以...
了解詳情 >>

阿拉伯膠資訊

阿拉伯膠問答

影響阿拉伯膠黏度的因素是什么
阿拉伯膠的應用相當廣泛,在營養學上,因其基本不產生熱量是良好的水溶性膳食纖維被用于保健品及飲料上;在醫學上具有降...[詳情]
阿拉伯膠在香料中有什么應用
阿拉伯膠在香料中的應用 做為香料乳化劑:阿拉伯膠液一個非常重要的特性是可在油一水界面有吸附的傾向,并使之形成...[詳情]
卡拉膠與阿拉伯膠復配在低溫火腿中有何應用
卡拉膠與阿拉伯膠的復配在低溫火腿中的應用 k-卡拉膠溶于熱水中形成粘性透明或乳白色易流動的溶液,其水溶液可形成可...[詳情]
你真的了解阿拉伯膠嗎?
不久前有一項探討消費者對阿拉伯膠了解程度的消費者調查報告在英國、德國、日本和美國展開調查。調查結果令人驚訝。 ...[詳情]
環境因素對阿拉伯膠乳化性能有何影響
環境因素對阿拉伯膠乳化性能的影響 1、乳化劑使用量對阿拉伯膠乳化性能的影響 界面膜的機械強度與緊密程度是乳狀...[詳情]
阿拉伯膠有哪些應用范圍
阿拉伯膠的應用范圍 1、食品:乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等; 2、醫藥:保健食品、填充...[詳情]
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