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中国创联食用胶网 > 明胶 > 明胶的做法

焦糖奶?#19994;案?#30340;做法

  • 难       度:小
  • 发布时间:2019-01-28 10:16:31
  • 来       源:天天美食
食材明细
胶体透明果胶少许
材料奶油奶酪225g、焦糖酱50g、椰汁100g、去芯的奥利奥饼干40g、红糖35g、鱼胶粉7g、椰浆粉3g、黄油15g、装饰用椰丝少许

做法简介

焦糖奶?#19994;案?#30340;做法

1、将奥利奥饼干去芯,放在碗中用擀面杖的一头捣碎(有的博友是放在袋子里用擀面?#20154;橐部?加入微波融化的黄油拌?#21462;?

2、六寸戚风模中铺上裁减好的模具底部大小的锡纸。把饼干碎倒进模具,用工具把饼底压平压实。

3、奶油奶酪、椰汁、焦糖酱、椰浆粉、红糖先放在一个干净的碗里,隔?#20154;?#28024;泡半小时后再全部放在搅拌机里,启动搅拌机把所有原料全总拌?#21462;?

4、鱼胶粉加入?#37233;?#21242;椰汁,隔?#20154;?#24231;融,倒入搅拌机中,再次启动搅拌机拌匀奶酪液。拌好的奶酪糊倒入戚风模中,放冰相冷藏3小时。

5、取出?#26696;猓?#29992;热毛巾悟或者电?#25443;?#21561;,把模具的外沿吹融一些,小心脱出奶?#19994;案狻?

6、?#26696;?#34920;面抹上透明镜面果胶,再撒上适量椰丝即可食用。


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词条:明胶是什么
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