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  • 食品安全國家標準 食品添加劑 茴香醇GB 28353—2012
  • 來源:食品安全國家標準數據庫檢索        2018-11-27         2100
【摘要】

食品安全國家標準 食品添加劑 茴香醇GB 28353—2012是目前關于食品添加劑 茴香醇實施的現行標準,2012年4月25日發布,2012年6月25日正式實施,本標準適用于由大茴香醛為原料制得的食品添加劑茴香醇。

目前正在實施的食品安全國家標準 食品添加劑 茴香醇GB 28353—2012由中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布于2012年4月25日,2012年6月25日實施。食品安全國家標準 食品添加劑 茴香醇GB 28353—2012規定了該標準的適用范圍,以及茴香醇的化學名稱、分子式、結構式、相對分子質量、技術要求。

1 范圍

本標準適用于由大茴香醛為原料制得的食品添加劑茴香醇。

2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量

2.1 化學名稱

4-甲氧基芐醇(大茴香醇)

2.2 分子式

C8H10O2

2.3 結構式


2.4 相對分子質量

138.17(按2007 年國際相對原子質量)

3 技術要求

3.1 感官要求:應符合表1 的規定。

表1 感官要求

項目 要求 檢驗方法
色澤 無色至淺黃色(液體)或不透明(凝固體) 將試樣置于比色管內,用目測
狀態 液體或凝固體
香氣 柔和的甜香、花香 GB/T 14454.2

3.2 理化指標:應符合表2 的規定。

表2 理化指標

項目 指標 檢驗方法
茴香醇含量,ω /% ≥ 97 附錄A
酸值(以KOH 計)/(mg/g) ≤ 1.0  GB/T 14455.5
折光指數(20℃) 1.540~1.547 GB/T 14454.4
相對密度(25℃/25℃) 1.107~1.115 GB/T 11540

附 錄 A

茴香醇含量的測定

A.1 儀器和設備

A.1.1 色譜儀:按GB/T 11538—2006中第5章的規定。

A.1.2 柱:毛細管柱。

A.1.3 檢測器:氫火焰離子化檢測器。

A.2 測定方法

面積歸一化法:按GB/T 11538—2006中10.4測定含量。

A.3 重復性及結果表示

按GB/T 11538—2006中11.4規定執行。

食品添加劑茴香醇典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。

附 錄 B

食品添加劑茴香醇典型氣相色譜圖

(面積歸一化法)

B.1 食品添加劑茴香醇典型氣相色譜圖

食品添加劑茴香醇典型氣相色譜圖見圖B.1。


圖 B.1 食品添加劑茴香醇典型氣相色譜圖

B.2 操作條件

B.2.1 柱:毛細管柱,長30m,內徑0.32mm。

B.2.2 固定相:(5%苯基)甲基聚硅氧烷。

B.2.3 膜厚:0.25μm。

B.2.4 色譜爐溫度:200℃恒溫。

B.2.5 進樣口溫度:250℃。

B.2.6 檢測器溫度:250℃。

B.2.7 檢測器:氫火焰離子化檢測器。

B.2.8 載氣:氮氣。

B.2.9 載氣流速:約30mL/min。

B.2.10 進樣量:0.2μL。

B.2.11 分流比:1/75。



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