食品安全國家標準 食品添加劑 苯甲醛GB 28320—2012是目前關于食品添加劑 苯甲醛實施的現行標準，2012年4月25日發布,2012年6月25日正式實施,本標準適用于由甲苯、二氯甲基苯或肉桂醛為原料制得的食品添加劑苯甲醛。
1 范圍
本標準適用于由甲苯、二氯甲基苯或肉桂醛為原料制得的食品添加劑苯甲醛。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
苯甲醛
2.2 分子式
C7H6O
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
106.12(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1感官要求
| 項目 | 要求 | 檢驗方法 |
| 色澤 | 無色至黃色 | 將試樣置于比色管內，用目測法觀察 |
| 組織狀態 | 液體 | |
| 香氣 | 甜香、強烈的杏仁香氣 | GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標：應符合表2 的規定。
表2 理化指標
| 項目 | 指標 | 檢驗方法 |
| 苯甲醛含量 w/% ≥ | 98.0 | 附錄A |
| 酸值(以KOH 計)/(mg/g) ≤ | 5.0 | GB/T 14455.5 |
| 折光指數(20℃) | 1.544～1.547 | GB/T 14454.4 |
|
相對密度(25℃/25℃) |
1.040～1.047 | GB/T 11540 |
| 氯化物a | 負反應 | GB/T 14454.12 |
| a 以二氯甲基苯為原料的產品測定該項目。 | ||
附 錄 A
苯甲醛含量的測定
A.1 儀器和設備
A.1.1 色譜儀：按GB/T 11538—2006中第5章的規定。
A.1.2 柱：毛細管柱。
A.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。
A.2 測定方法
面積歸一化法：按GB/T 11538—2006中10.4測定含量。
A.3 重復性及結果表示
按GB/T 11538—2006中11.4規定執行。
食品添加劑苯甲醛典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。
附錄 B
食品添加劑苯甲醛典型氣相色譜圖
(面積歸一化法)
B.1 食品添加劑苯甲醛典型氣相色譜圖
食品添加劑苯甲醛典型氣相色譜圖見圖B.1。
圖 B.1 食品添加劑苯甲醛典型氣相色譜圖
B.2 操作條件
B.2.1 柱：毛細管柱，長30m，內徑0.32mm。
B.2.2 固定相：(5%苯基)甲基聚硅氧烷。
B.2.3 膜厚：0.25μm。
B.2.4 色譜爐溫度：140℃恒溫。
B.2.5 進樣口溫度：250℃。
B.2.6 檢測器溫度：250℃。
B.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。
B.2.8 載氣：氮氣。
B.2.9 載氣流量：約30mL/min。
B.2.10 進樣量：0.2μL。
B.2.11 分流比：1/75。
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