1 范围

　　本标准适用于由甲苯、二氯甲基苯或肉桂醛为原?#29616;?#24471;的食品添加剂苯甲醛。

　　2 化学名称、分子式、结构?#33014;?#30456;对分子质量

　　2.1 化学名称

　　苯甲醛

　　2.2 分子式

　　C7H6O

　　2.3 结构式

　　2.4 相对分子质量

　　106.12(按2007 年国际相对原子质量)

　　3 ?#38469;?#35201;求

　　3.1 感官要求：应符合表1 的规定。

　　表1 感官要求

　　3.2 理化指标：应符合表2 的规定。

　　表2 理化指标

　　附 录 A

　　苯甲醛含量的测定

　　A.1 仪器和设备

　　A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。

　　A.1.2 柱?#22909;?#32454;管柱。

　　A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。

　　A.2 测定方法

　　面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。

　　A.3 重复性及结果表示

　　按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。

　　食品添加剂苯甲醛典?#25512;?#30456;色谱图(面积归一化法)参见附录B。

　　附 录 B

　　食品添加剂苯甲醛典?#25512;?#30456;色谱图

　　(面积归一化法)

　　B.1 食品添加剂苯甲醛典?#25512;?#30456;色谱图

　　食品添加剂苯甲醛典?#25512;?#30456;色谱图见图B.1。

图 B.1 食品添加剂苯甲醛典?#25512;?#30456;色谱图

　　B.2 操作条件

　　B.2.1 柱?#22909;?#32454;管柱，长30m，内径0.32mm。

　　B.2.2 固定相：(5%苯基)甲基聚硅氧烷。

　　B.2.3 膜厚：0.25μm。

　　B.2.4 色谱炉温度：140℃恒温。

　　B.2.5 进样口温度：250℃。

　　B.2.6 检测器温度：250℃。

　　B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。

　　B.2.8 载气：氮气。

　　B.2.9 载气流量：约30mL/min。

　　B.2.10 进样量：0.2μL。

　　B.2.11 分流比：1/75。